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価格 : 2300円
ショップ : 特選松阪牛専門店やまと楽天市場店
ギフト対応 冷凍・木目調箱での発送となります。同梱におすすめ！全てが美味い♪松坂牛じゃないよ松阪牛だよ松阪牛倶楽部へのご登録はこちら黒毛和牛100％のすじ肉だけをお届け致します 和牛のすじ肉はなかなか数量が集まりませんでしたが、500gを真空パックにしましてお届け致します。牛すじの煮込み・クッパ・焼肉などもおすすめですが、特におすすめしたいのが、“カレー”！今回、ご紹介する、牛スジは、煮込むほどに黒毛和牛の旨みが溶け出します。匠いわく、「うちの牛スジは味の深みが違う。」そうで、市販のカレールーを使っても、深い味わいが出て、高級なカレーに仕上がります。これも、品質の良い和牛だからこそ！ ◎牛スジカレー（10皿分） ・牛筋 500g ・玉ねぎ 中2ヶ ・トマト 大1ヶ ・にんにく 3片 ・赤ワイン 100cc ・カレールー（お好みのものを、肉の分量を目安に準備） ・水（ルーに記載の量を目安に1.5倍準備） 1）にんにくは皮をむき、包丁で押しつぶしておく。 牛筋はさっと洗う。指定の量の1.5倍くらいの水を鍋に入れ、にんにくと牛筋を入れて煮込みます。2）あくが出てきたらていねいに取り除いておきます。3）牛筋が柔らかくなったら、赤ワイン、大きめに切った玉ねぎ、トマトを入れて更に煮込みます。※牛筋の煮込み時間目安 ・ぷりっぷり＝1時間程度・とろっとろ＝2〜3時間程度圧力鍋を使用すると、もっと時間は短縮可能です。 4）カレールーを入れ、15分ほど煮込んで出来上がり。 ※ルーは「ハウスプライムジャワカレー中辛」を使用
