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価格 : 1390円
ショップ : The Meat Guy（ザ・ミートガイ）
レンズ豆の1kgパックが新登場！レンズ豆って何!?レンズ豆とは西アジアが原産で2000年以上前から栽培されている平べったいレンズ形の豆です。その形に似ていることからメガネなどの拡大鏡（凸レンズ）は「レンズ」と呼ばれるようになったとか。緑色や茶色の種皮がそのままついたものや、その皮をむいた黄色やオレンジ色のむき豆、挽き割り・粉末・水煮など、いろいろな状態のレンズ豆が売られていますが、今回は皮付き茶レンズ豆をご用意。皮付きなので酸化しにくく、茹でると皮もすぐに柔らかくなるので、もちろんそのまま食べれて食物繊維も逃さない優れもの！さて、そんなレンズ豆ですが、なんといっても一番の特徴かつ便利な点といえば・・・「水戻しが必要ない！」ということでしょうか♪通常、豆を調理する場合一晩ほどの水戻しが必要となり、前もって料理の計画を立てておかなくてはいけませんが、こちらのレンズマメなら約20〜30分茹でるだけで出来上がり！思い立った時にすぐ調理できる手軽さは忙しいあなたの強い味方☆そして気になる調理法もとっても簡単。いつものスープやカレーに野菜と一緒に入れるだけ！簡単「レンズ豆のスープ・カレー」の完成です。（調理する前はよ〜く水洗いすることを忘れずに！）食感はまるでジャガイモみたいにほっくほく。なのでいつもジャガイモを使うところで代わりにレンズ豆を使ってみるといいですよ♪レンズ豆のコロッケなど、色々挑戦してみてくださいね(^▽^)/レンズ豆の栄養分は？調理の手軽さと併せて注目して欲しいのが、レンズ豆の栄養分。レンズ豆にはビタミンB群や鉄分がたっぷり！鉄分はなんとジャガイモの約23倍も含まれています。他にも食物繊維やビタミンEなどもたっぷり含まれています。不足しがちな栄養素をレンズ豆を使って上手に摂って健康的な生活を送りましょう♪┃レンズ豆のスープ材料（4人分）：スライスベーコン3枚タマネギ1玉ニンジン2本ニンニク3片カットトマト缶(400g)1缶ローリエ1枚タイム小さじ1レンズ豆200g塩小さじ1黒胡椒適量白ワイン1/2カップチキンスープ（塩分控えめ）4.5カップ水1.5カップバルサミコ小さじ1.5パセリ大さじ3作り方：ベーコンを細切りに、タマネギとニンニクをみじん切りに、ニンジンは中くらいに切っておく。大きめの鍋に中〜強火で始めにベーコン、続いてタマネギとニンジン、最後にニンニクを入れながら炒める。トマト、ローリエ、タイムを加えてかき混ぜる。レンズ豆、塩、黒胡椒を加えてかき混ぜ、フタをして8〜10分ほど、中〜弱火で煮込む。野菜が柔らかくなったところでフタを取り、強火にしてワインを加える。チキンスープと水を加え沸騰させた後弱火にする。レンズ豆が柔らかくなるまで30分煮込んだ後、ローリエを取り除く。スープの具を3カップ分だけ取り出し、ミキサーでペースト状にし、鍋に戻す。バルサミコを加えてかき混ぜ、中〜弱火で5分間温める。大さじ2杯のパセリを加えてかき混ぜる。器によそい、残りのパセリで飾って出来上がり。┃レンズ豆とセミドライトマトのサラダ材料：レンズ豆…2カップセミドライトマト・オイル漬け…1カップキュウリ…2本レッドオニオン…1/2個ドレッシング：オリーブオイル…1/3カップ酢…1/3カップニンニク…1片（絞る）塩…小さじ1/2ブラックペッパー…小さじ1/2作り方：レンズ豆を洗います。3カップの水を沸騰させた後、レンズ豆を入れ、火を弱め10〜15分間、柔らかくなるまで煮込みます。湯切りとすすぎをし、冷蔵庫で冷やします。セミドライトマトとキュウリ、レッドオニオンを5mm角に切ります。冷やしたレンズ豆に野菜を加えます。ドレッシングの材料を混ぜてドレッシングを作ります。サラダにドレッシングを和えます。内容量：1kgドライ原産国：アメリカ合衆国
