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価格 : 2625円
ショップ : HMV ローソンホットステーション R
商品の詳細ジャンル経済・ビジネスフォーマット単行本出版社新評論社発売日2008年01月ISBN9784794807601発売国日本サイズ・ページ224p 19cm（B6）関連キーワード セキミツヒロ ビーキュウグルメノチイキブランドセンリャク 9784794807601 【smtb-u】出荷目安の詳細はこちらHMV レビュー「食」の見直しが地域を変える！ 「安くて、旨くて、地元で愛されている名物・郷土料理」で地域おこしの熱いうねりを創出した全国10の取り組みを紹介。「全国B級ご当地グルメマップ」付き。〈関満博〉1948年生まれ。成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。〈古川一郎〉1956年生まれ。東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得。一橋大学大学院商学研究科教授。内容詳細 「食」の見直しが地域を変える。「安くて、旨くて、地元で愛されている名物・郷土料理」で地域おこしの熱いうねりを創出した全国10の取り組みに学ぶ。「全国B級ご当地グルメマップ」付。大好評「地域ブランド」シリーズ最新刊。目次 : 地域のB級グルメを楽しむ時代/ 第1部 大都市の中で育ったB級グルメ（川崎市／「焼肉街」の五つの成功要因/ 神戸市長田区／「そばめし」が生まれたまち/ 岩手県盛岡市／ご当地三大麺の切り札「じゃじゃ麺」）/ 第2部 中小都市のまちづくりを担うB級グルメ（福岡県久留米市／日本一の「焼き鳥」のまち/ 栃木県佐野市／「ラーメン」と「いもフライ」のまち/ 長野県岡谷市／工業都市は「うなぎ」のまち/ 静岡県富士宮市／「やきそば」がまち活性化の起爆剤）/ 第3部 条件不利地域でガンバルB級グルメ（北海道富良野市／「オムカレー」を通じたまちおこし/ 高知県須崎市／路地ウラから全国区を目指す「鍋焼きラーメン」/ 島根県雲南市／（株）吉田ふるさと村の「おたまはん」）/ B級グルメで地域ブランドを創る
